江北区拥梦餐饮服务部，旗下潮火锅品牌成立于2012年，是一家以经营时尚、潮流风格，并搭配地道重庆火锅特色为一体的餐饮连锁品牌。全国16家分店，年接待顾客上百万次。
潮火锅在张洪森董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“不求每桌都赚钱，但求每桌都满意”的思想，以做改变伙伴命运的餐饮企业,与伙伴一起实现梦想为使命，以时尚潮流为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡亲情化、个性化的特色服务，在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创造公平、公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，协助员工设计职业生涯，提供足够的学习成长平台。
我们的企业宗旨：引领潮流，追求卓越。
一方面，潮火锅人敢想敢干，敢为天下先。出品具有时尚、新颖的特点，管理运用先进、前卫、独特的模式。另一方面，始终抱以追求卓越的理念，要求永不停步的开发一流的出品，要求认真仔细的做好出品的质量，要求真心实意满足顾客的需求。
我们的企业使命：改变伙伴命运，制造优质产品，锻造优秀人才。
潮火锅人不惟制造和销售产品，更负有锻造人才之重任。对外我们以产品、服务为载体,输出″潮火锅″的价值和文化；对内，潮火锅是一个学习型组织，给予员工学习、历练，成就自我，掌握自身命运，实现自我价值。
我们的企业精神：进取、诚信、协作、感激。
进取——无沦处在创业阶段还是辉煌时期,也不论处在顺境还是逆境，都必须保持进取之心，商场如战场，容不得丝毫松懈。
诚信——诚信乃为人之本，立业之本，是公司与各利益相关方建立信任的基础,也是公司事业大厦的基础。
协作——唯具有协作精神者，方具备做大事的潜质，相应地，事业做得越大，协助精神也就越重要。
感激——公司倡导感激精神。感激优秀的员工发展公司的事业；感激公司给予员工发挥才能的舞台；感激广大顾客对我们的厚爱；感激协作商给予我们的大力支持；这种感激精神，是推进我们事业的无穷动力，我们只有在自己的岗位上尽忠职守，精诚敬业，用成功去回报我们应当感激的人。
经营理念：时尚、潮流、特色
时尚——潮火锅的就餐环境、服务品质，突显时尚潮流的气息。
经典——传承火锅中传统特色经典的味道，让顾客享受非凡的味蕾体验。
品味——让我们的目标客户，体验到独具特色的生活品质。
产品理念：传承经典味道
建设专业的厨师团队，培养优秀的厨师。严选具有地方特色的正宗原材料，绝不用虚假原材料取代，深度挖掘地道的火锅菜品。
服务理念：快捷、细节、真诚
快捷——客人的任何需求，第一时间，立即满足。
细节——注重服务中细节服务，做好细微出的关怀，给顾客无微不至的感受。
真诚——服务是发自内心的真诚，不是被迫，所以在服务中要确实解决客人的问题，关心客人的需要，照顾客人的感受。
2012年，潮火锅沙坪坝店与观音桥店几乎在同一时间开业。短短三个月的时间，潮火锅门店在大众点评网友评分中就得到五星好评并持续至今。在经营的第一年，潮火锅就被成为重庆搜索量最大的餐厅，被行业评为最佳新锐餐厅，重庆大众点评火锅服务第一品牌，重庆过生日最有意义的餐厅，重庆美女最爱的火锅等众多称号，在社会上享有广泛赞誉和口碑。
为保障企业长远发展，公司历时5年时间沉淀，开发并提炼核心管理系统及盈利模式深造，为企业连锁加盟发展策略打下夯实基础。目前，潮火锅门店已成为持续五年排队的火爆旺店。
潮火锅在秉承重庆地道老火锅口味的基础上，率先设计并启用了明档厨房出餐模式，确保每份菜品做到看得见的新鲜，是火锅明档厨房的开创者。
潮火锅始终坚持做鲜货火锅的倡导者，拒绝使用任何冻货食材及添加剂，满足消费者的健康需求，持续做消费者最放心的火锅品牌。潮火锅是顾客家人体验美食、朋友聚会、家庭聚餐的首选餐厅。
潮火锅于2018年4月被浙江卫视评价引领火锅新时尚。潮火锅是相继被香港卫视、重庆电视台、北京卫视、重庆商报推荐的重庆火锅品牌，并上榜重庆好吃狗最火锅，荣获大渝网年度新锐餐厅、大众点评服务第一名、新浪中国好味道人气大奖、年度十佳明星餐厅、最受关注火锅品牌等诸多荣誉。
